Cé gur maith linn an meaisín uisciúcháin drip clasaiceach, nuair a bhíonn pota iomlán riachtanach, agus is féidir leis an cupán caife tapa agus áisiúil amháin a thuiscint, ach is é an stealladh an bealach is fearr chun blas saibhir, láidir, láidir caife a atáirgeadh.Siopa speisialtachta.Chomh maith leis na deasghnátha soothing a bhaineann le caife a dhoirteadh, is fearr le baristas gairmiúla agus amaitéarach an modh seo freisin, mar is féidir le doirteadh beacht an blas uasta de pónairí caife a bhaint isteach i do chupán.
Chun cabhrú le cinneadh a dhéanamh ar an doirteal ba chóir duit a chur le do phróiseas déanta caife, bhailíomar ocht múnlaí ard-rátáilte agus athbhreithnithe a thástáil le juicers.Thástáil muid sé leagan bunréidh agus barrchaolaithe chomh maith le dhá dhearadh citeal aonphíosa níos mó, le praghsanna idir $14 agus $50.Cé go bhfuil cuma an-chosúil ar go leor, tá a n-ábhar (gloine, poirceallán, plaisteach, agus cruach dhosmálta), cibé an bhfuil gá le scagairí speisialta, agus cé mhéad caife a dhoirteadh ag an am go léir difriúil.
Tar éis gach leagan a thástáil trí huaire (féach thíos le haghaidh tuilleadh sonraí) - agus, ní bréag a bheidh againn, teannas tromchúiseach caiféin - fuaireamar trí bhuaiteoir soiléir:
Fuaireamar amach go gceadaíonn an dearadh trí pholl cothrom an dripper caife doirteadh Kalita Wave 185 do ghrúdú is aonfhoirmeach agus comhsheasmhach de na samhlacha tástáladh go léir.Sea, ní mór duit scagaire Kalita tonn-chruthach speisialta a cheannach le suiteáil sa dripper (admhaímid go bhfuil sé pianmhar), ach táirgeann Kalita an caife is láidre, coinníonn sé teocht teasa seasta, agus an saturation púdar caife is comhionann (Sliocht blas níos mó. ).
Tá go leor le grá freisin ag an meaisín caife dumpála OXO Brew le umar uisce.An-oiriúnach do thosaitheoirí, ceadaíonn sé duit an umar uisce a líonadh go dtí an méid is gá agus ligean dó an ráta sreafa a rialú, rud a fhágann deireadh a chur le buille faoi thuairim sa phróiseas doirteadh.Níl, níl blas an chaife chomh láidir agus chomh saibhir leis an gceann a tháirgtear ag Kalita, ach coinníonn OXO teas, agus tá an oibríocht thar a bheith simplí agus an-áisiúil.
Más gá duit cupáin caife éagsúla a dhéanamh ag an am céanna, ní féidir leat dul go mícheart leis an meaisín doirteadh gloine Chemex.Ní hamháin gur miracle dearadh é (tar éis an tsaoil, tá sé mar chuid de bhailiúchán buan ealaíne MOMA), tá cuma álainn ar do chuntar nó tábla, agus soláthraíonn sé brew éadrom, delicious agus cothrom gach uair.Ní éilíonn an tsamhail uile-i-amháin buidéal uisce gloine ar leith, cé go dteastaíonn scagaire Chemex speisialta (agus costasach) uait chun na torthaí is fearr a fháil.
Ar ndóigh, ar an gcéad amharc, tá cuma an Kalita Wave beagnach mar an gcéanna leis na drippers caife eile a ndearnamar tástáil orthu, ach ní fada go bhfaighfear amach go bhfuil brewing den scoth mar thoradh ar na difríochtaí subtle ina dhearadh.Murab ionann agus a chuid iomaitheoirí cón-chruthach, tá bun cothrom ag Kalita de dhéantús na Seapáine le trí pholl drip, rud a ligeann dó tailte caife a mhúscailt níos éasca agus níos cothroime.
Táirgeann an cruth bun cothrom agus an dromchla níos mó cupán caife láidir agus láidir, agus is é an dripper is éasca le húsáid é freisin a chaithfear a rothlú agus a dhoirteadh chun 16 go 26 unsa a tháirgeadh ag an am.Sa chás go mbíonn claonadh ag an talamh brú suas go dtí taobhanna an dearadh cón, fanann an talamh Kalita cothrom, agus mar sin tá am teagmhála níos faide ag an uisce leis an talamh go léir, rud a ligeann d'eastóscadh níos comhsheasmhaí agus leanúnach.
Tá an t-am brewing iarbhír an-tapa: inár dtástáil, níor ghlac sé ach 2.5 nóiméad ón gcéad uair a dhoirteamar uisce go dtí an titim dheireanach caife inár gcupán.Coinníodh an teocht brewing i gcónaí go maith agus te (160.5 céim), agus níl ach Chemex ar an gcéad dul síos i dtéarmaí caomhnú teasa.Tá sé chomh simplí Kalita a chur ar bun agus é a bhaint as an mbosca agus é a rinsiú le gallúnach.
Buntáiste eile: Tá bonn 4-orlach ar leithead ag Kalita, ionas gur féidir é a chur ar chupán béal leathan (ní féidir freastal ar gach dripper a ndearnadh tástáil orthu).Cé gur fearr linn an múnla gloine teas-resistant, éadrom, tá sé ar fáil freisin i réimse dathanna, chomh maith le hábhair poircealláin, cruach dhosmálta agus copar.Is Breeze é an glanadh freisin: is furasta an bonn plaisteach a dhíscriú agus is féidir é a ghlanadh sa mhiasniteoir.
Má tá muid picky faoin dripper seo, is é go bhfuil sé deartha le húsáid le scagaire speisialta páipéar bán Kalita Wave.Tá US$50 beagán costasach ar thart ar US$17 (i gcodarsnacht leis sin, úsáideann déantúsóirí eile gnáthscagairí Melitta Uimh. 2, a chosain US$600 agus US$20).Tá siad ar fáil ar Amazon, ach uaireanta bíonn siad as stoc, mar sin molaimid cúpla bosca a cheannach Nuair a bhíonn deis agat.
Tríd is tríd, ar phraghas níos lú ná US$30, soláthraíonn Kalita Wave caife te blasta, saibhir, píobaireachta go seasta, agus ciallaíonn a dhearadh bunréidh gur chóir go bhfeicfeadh úsáideoirí dumpála nua fiú torthaí den scoth is fiú a úsáid i siopaí caife.
Más maith leat an mothú deasghnátha nuair a ullmhaíonn tú caife a dhoirteadh gach maidin, ansin déanfaidh an meaisín doirteadh caife OXO le umar uisce go mbraitheann tú sásta agus caiféin laistigh de chúpla nóiméad.
Murab ionann agus samhlacha eile a ndearna muid tástáil orthu, tagann an leagan OXO seo le umar uisce plaisteach, atá suite ar bharr an dripper plaisteach agus tá méideanna éagsúla poll aige.Marcáilte go soiléir le líne tomhais, féadann sé suas le 12 unsa uisce a shealbhú agus an méid sileadh a choigeartú duit, mar sin ní gá a bheith buartha faoi uisce ró-iomarca nó ró-bheag a dhoirteadh chun an vortex a dhéanamh díreach i gceart, ag ligean go leor ama. chun an talamh a bhláth agus a shocrú síos, etc.
Cuimsíonn sé clúdach freisin, a chuidíonn le d'éifeacht grúdaireachta agus teasa a choinneáil, agus feidhmíonn sé mar thráidire drip chun tascanna iolracha a láimhseáil.Nuair a dhéanann tú an dripper a bhaint as an gcupán, cuireann sé cosc ar chaife ó dhoirteadh ar an gcuntar.
Níl an caife chomh láidir le roinnt samhlacha eile a tháirgtear.Fuair muid é beagán lag.Mar sin féin, trí iarracht a dhéanamh níos mó forais caife a chur leis i méid níos míne, bhíomar in ann díriú ar ghrúdaireacht níos dána.
Thug roinnt léirmheasanna le fios go bhfuil aga grúdaireachta níos faide ag an OXO ná samhlacha eile, ach rinneamar é a uainiú ag 2 ½ nóiméad - inchomparáide le dearadh an chuid is mó de na tástálacha.Teastaíonn scagaire cón Uimh. 2 uaidh, ach tagann sé le 10 scagairí neamhthuartha OXO sa bhosca chun cabhrú leat tosú (pro tip: réamh-taisigh an scagaire chun aon bholadh “páipéir” a chosc ó chreimeadh do chaife).Is féidir é a ghlanadh sa mhiasniteoir freisin agus, cosúil le gach earra a sholáthraíonn OXO, is féidir é a athsholáthar nó a aisíoc ag am ar bith.
I mbeagán focal: má tá tú ag lorg rogha saor atá gan stró, is fiú triail a bhaint as OXO.
Ar an gcéad dul síos, má cheannaigh tú Chemex díreach mar gheall ar a áilleacht galánta, ní chuirfimid an milleán ort.Tá an meaisín caife clasaiceach a chum an poitigéir Peter Schlumbohm i 1941, le coiléar adhmaid agus leathair, spreagtha ag fleascáin chónúla agus dearaí ó ré Bauhaus, mar chuid de bhailiúchán buan MoMA.
Ach is é an rud seo: is féidir é a tháirgeadh freisin caife an-éadrom, delicious, agus delicious.Is múnla uile-i-amháin é a bhfuil feidhmeanna buidéal uisce, dripper agus umar uisce aige.Is féidir leis suas le hocht gcupán a ghrúdú ag an am.Is rogha iontach é do lánúin nó do ghrúpaí beaga.
Cosúil le gach dripper a ndearnamar tástáil air, ní mór duit triail a bhaint as do theicníc doirteadh agus an cóimheas idir an uisce agus an talamh chun an modh brewing idéalach a fháil.Ach fiú mura n-amharcaimid ach ar an méid uisce a dhoirteadh, táimid fós ag cupán tar éis cupán caife, atá inchomparáide leis an gcaife a fhaighimid inár stór java gourmet is fearr leat.Níos fearr fós, ligeann sé do newbies caife a dhoirteadh chun cuid de chruinneas an chaife a eisiamh ón gcothromóid le cabhair ó mharcóir cnaipe-mhéid, a thaispeánfaidh duit nuair a bhíonn an pota caife leath lán;nuair a bhuaileann an caife Nuair a bun an collar, tá a fhios agat go bhfuil sé lán.
Ar ndóigh, tógann sé níos faide ocht gcupán a ghrúdú (tá ár gclog díreach os cionn ceithre nóiméad), mar sin fiú má éiríonn Chemex ar cheann de na teochtaí caife is teo inár dtástáil, má roinneann beirt carafe (cailleann sé teas agus cailleann sé teas) Ní go luath), beidh do chupán deireanach i bhfad níos fuaire ná do chéad chupán.Chun an fhadhb seo a réiteach, déanaimid an coimeádán a réamhthéamh le huisce te (é a fholmhú sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas brewing), rud a chabhraíonn leis an gcaife a choinneáil níos faide.Is féidir leat an carafe a choinneáil te freisin ar sorn gloine nó gáis atá socraithe ar theas íseal.
Míbhuntáiste amháin de Chemex: Éilíonn sé scagaire páipéir Chemex speisialta, agus níl an praghas 100 dollar SAM saor, thart ar 35 dollar SAM.Níl siad ar fáil i gcónaí ar Amazon (arís, b'fhéidir gur mhaith leat níos mó ná bosca amháin a cheannach ag an am má tharlaíonn an méid seo a leanas) is custaiméir minic tú).Tá an scagaire níos troime ná an chuid is mó de na brandaí agus ní mór é a fhilleadh i gcón de réir na dtreoracha.Is é an buntáiste a bhaineann leis an bhféidearthacht ná gur féidir leis an tiús breise aon cháithníní a d’fhéadfadh dul isteach i scagairí páipéir eile a scagadh amach.
Mar gheall ar a dhearadh hourglass, tá Chemex deacair a ghlanadh freisin, ach fuair muid amach gur féidir leis an scuab buidéal scrobarnach a dhéanamh ar áiteanna deacair a bhaint amach.Nuair a nighimid an carafe de láimh (bain an collar adhmaid ar dtús), is féidir an ghloine a nite sa mhiasniteoir freisin.
Dóibh siúd atá ag lorg dumpaire is féidir a dhéanamh cúpla cupáin ag an am-agus tá cuma an-mhaith é sin a dhéanamh-níl aon rogha níos fearr ná Chemex.
núíosach?Chun caife a dhoirteadh, cuir an dripper ar cupán nó buidéal gloine, doirt uisce te (thart ar 200 céim) ar na forais caife réamh-mheáite, agus ansin é a scagadh isteach sa chupán nó sa bhuidéal gloine.Is féidir an luas doirteadh, an teicníc ghuairneáin, an toirt uisce, an toirt meilte, an méid meilte agus an cineál scagaire a choigeartú go léir chun do phróifíl blas is fearr leat a bhaint amach.
Cé gur cosúil go bhfuil sé seo go léir simplí-tá an chuid is mó de na drippers níos lú ná babhlaí gránach agus nach bhfuil aon oiriúintí eile acu - teastaíonn cleachtadh, turgnamh agus roinnt uirlisí breise chun doirteadh foirfe.
Sula dtosaíonn tú, is gá duit citeal chun uisce a fhiuchadh (úsáidimid citeal tae leictreach, ach molann go leor saineolaithe leagan fad-mhuineál le haghaidh rialú níos fearr).Ar ndóigh, is féidir leat pónairí réamh-talamh a úsáid, ach chun an blas is fearr agus is úire a fháil, ní mór duit grinder burr (úsáidimid Breville Virtuoso) a úsáid ar na pónairí iomlána sula mbeidh tú réidh le tosú.Mura bhfuil córas tomhais ionsuite ag do grinder, beidh scála cistine digiteach uait chun an méid meilt a úsáidtear a rialú.Sula bhfaighidh tú é, b'fhéidir go mbeadh cupán tomhais gloine uait freisin chun a chinntiú nach n-úsáideann tú an iomarca uisce nó ró-bheagán uisce agus an cupán á dhéanamh agat.
Bainimid úsáid as an gcóimheas traidisiúnta maidir le caife a dhoirteadh chun caife a dhoirteadh, is é sin, 2 spúnóg bhoird de phúdar caife meánach agus 6 unsa uisce, agus rósta éadrom agus rósta domhain a thástáil chun blasanna a chur i gcomparáid.(Tairgfidh meileann ró-gharbh caife níos laige, agus déanfaidh meileann ró-mhín an caife searbh.) Go ginearálta, is fearr linn an modh seo maidir le róstadh éadrom mar go mbeidh dathanna dorcha ina chúis le brewing an-láidir.I gcás gach dripper, doirtimid uisce go cothrom agus go réidh, ag rothlú amach ón lár go dtí go bhfuil an púdar caife sáithithe go díreach, agus ansin fan 30 soicind chun an púdar caife a bhláth agus socrú síos (nuair a bhuaileann an t-uisce te an caife, scaoilfidh sé). dé-ocsaíd charbóin, rud a fhágann go mboilgeog sé).Ansin cuirimid an t-uisce atá fágtha.Bainimid úsáid freisin as lasc ama chun an t-am a thógann sé do gach dripper ón gcéad doirteadh go dtí an drip dheireanach a thomhas.
Rinneamar tástáil ar theas gach cupán caife (Molann an Cumann Caife Náisiúnta caife úr a sheirbheáil ag teocht 180 go 185 céim, agus d'aimsigh staidéar ag Leabharlann Náisiúnta an Leighis go bhfuil 140 céim, móide nó lúide 15 céim, is fearr). teocht le hól )réad tástála).Ar deireadh, rinneamar sampláil ar gach cineál caife, d'ólamar caife dubh, agus thugamar aird ar a bhlas, a dhéine, agus cibé an raibh aon blasanna breise ann nár cheart a bheith ann.
Níor thugamar faoi deara an difríocht mhór i dteocht teirmeach idir na samhlacha.Is é Chemex an ceann is teo, ach tá na cinn eile sa raon céanna.Tá a n-am brewing thart ar an gcéanna - thart ar dhá nóiméad (ar ndóigh, gan an dá bhuidéal uisce gloine a bhfuil cumas níos mó acu a áireamh).
Go ginearálta, is fearr linn drippers gloine nó ceirmeacha / poircealláin ná samhlacha cruach dhosmálta.Cé go bhfuil sé de bhuntáiste ag an rogha cruach dhosmálta nach dteastaíonn scagairí páipéir (a shábhálann ní hamháin airgead ach atá níos neamhdhíobhálaí don chomhshaol), fuaireamar amach go ligeann siad do cháithníní beaga dul isteach sa chaife.Ciallaíonn sé seo go bhfaighidh tú dath níos láibeach, blas níos lú crunchy, agus uaireanta gheobhaidh tú isteach i do chupán.Nuair a d'úsáideamar scagairí páipéir, níor tháinig muid ar na fadhbanna seo.
Agus na critéir thuas á n-úsáid againn, sannaimid scóir gach fochatagóir do gach meaisín, cumascaimid na huimhreacha seo isteach sa scór iomlán do gach fochatagóir, agus ansin cuirimid na scóir iomlána leis.Tá na scóir briste síos mar seo a leanas:
Chomh maith leis an scór iomlán, mheasamar freisin praghas gach feiste, a théann ó thart ar US$11 go US$50.
Má bhí tú i gcónaí ag iarraidh caife a dhoirteadh gan go leor infheistíochta a dhéanamh, agus go bhfuil an praghas níos lú ná $25, ansin is rogha maith é an Hario V60 dathúil.Is féidir leis an dripper ceirmeach cónúil seo brew suas le 10 n-unsa ag an am agus tá easnacha bíseach a chur ar fáil níos mó spáis le haghaidh caife a leathnú.Tá gloine agus miotail ann chomh maith le héagsúlacht dathanna le roghnú astu.Cuimsíonn sé poll mór, rud a chiallaíonn go bhfuil éifeacht níos mó ag luas an uisce a dhoirteadh ar an blas ná Kalita.
Cosúil le samhlacha eile, díolann Hario a rinneadh sa tSeapáin scagaire speisialta Uimh. 2 dá dripper (100 dollar SAM thart ar 10 dollar SAM), rud nach bhfuil an-áisiúil ar ndóigh, agus ciallaíonn a bhonn beag nach bhfuil sé oiriúnach le haghaidh cupáin ró-mhór.Is maith linn go bhfuil láimhseáil beag gleoite agus spúnóg tomhais plaisteach aige, ach tá a theocht brewing níos ísle ná an chuid is mó d'iomaitheoirí.Cé go blasann sé níos fearr fós ná meaisíní caife traidisiúnta, tá bailchríoch níos caol aige ná an dripper Winning.
Cosúil le Hario, úsáideann Bee House, a rinneadh sa tSeapáin freisin, criadóireacht bhán galánta (gorm, donn agus dearg freisin).Tugann an láimhseáil gearr agus cuartha aeistéitiúil uathúil dó.Is maith linn go bhfuil poll in aice leis an mbun, rud a ligeann duit a fheiceáil cé mhéad caife atá brewed gan an dripper a ardú ón gcupán.Ach nuair a chuirtear an gléas ar bharr an cupáin, tá an bun ubhchruthach corrach, agus níl sé oiriúnach le haghaidh cupáin béal leathan ar chor ar bith.
Ag an am céanna, tá an caife a tháirgeann sé ard sa tástáil, ag táirgeadh blas deas, soiléir, éadrom, gan a bheith searbh ar chor ar bith, agus blas maith.Tuigimid freisin nach dteastaíonn a scagaire speisialta féin uaidh agus gur féidir é a úsáid le scagaire Melitta Uimh. 2 (is féidir leat 600 scagairí a cheannach ar Amazon ar thart ar $20, agus is féidir leat iad a fháil i bhformhór na n-ollmhargaí).Dóibh siúd ar fuath leo scagairí a chur amú, bhaineamar triail as scagaire éadach ath-inúsáidte agus fuaireamar amach go ndearna sé jab maith.
Ar fáil i méideanna ó 12 go 51 unsa agus trí dathanna, roghnaigh muid carafe doirteadh uile-i-amháin 34 unsa Bodum.Cosúil le dearadh Chemex agus gan ach leath an phraghais, is é an difríocht mhór anseo go n-áirítear Bodum scagaire mogalra cruach dhosmálta ath-inúsáidte.Cé gur féidir leis seo go leor den chostas a bhaineann le scagairí páipéir a cheannach a shábháil duit, ar an drochuair, cosnóidh sé duit i dtéarmaí blas.Fuaireamar amach go gceadaíonn an scagaire cruach dhosmálta méid beag dríodar chun dul isteach sa caife, a eascraíonn i mhoirtiúlacht agus blas beagán searbh.Tá an caife ar an deireadh íseal freisin nuair a théitear é, rud a chiallaíonn go bhfuil an dara cupán beagnach ró-fhuar le hól.Cé go soláthraíonn Bodum barántas teoranta bliana don táirge, níl an ghloine clúdaithe ag an bharántas, rud is cosúil nach bhfuil aon úsáid leis.Ar an taobh móide, is furasta an collar a bhaint agus is féidir an rud ar fad a nite sa mhiasniteoir.Tá sé feistithe freisin le spúnóg tomhais, a oibríonn go tapa agus is féidir ceithre chupán a dhéanamh i thart ar cheithre nóiméad.
Ar an gcéad dul síos, is maith linn an rogha saor seo: tá bonn leathan aige agus luíonn sé go maith le cupáin caife ró-mhór.Ciallaíonn an dearadh mogalra cruach dhosmálta agus barrchaolaithe nach gá scagairí páipéir a cheannach.Grúdaíonn sé cuid de na caifeanna is teo sna drippers a ndearnamar tástáil orthu, agus ní thógann sé ach beagán níos mó ná dhá nóiméad le brew.Tá sé sábháilte miasniteoir freisin, tagann sé le scuab glanadh beag áisiúil agus spúnóg cruach dhosmálta, agus cuireann an branda barántas saoil gan fadhbanna ar fáil.
Ach nuair a fhaigheann tú tuiscint níos doimhne, tá blas do chaife i ndáiríre tábhachtach.Ní hamháin go bhfuaireamar beagán forais caife ag bun an chupáin, ach fuair muid moirtiúlacht agus searbhas freisin a rinne na buntáistí go léir a fhritháireamh.
Dóibh siúd ar mian leo a n-toin a thumadh san umar doirteadh caife, is rogha iontrála maith é leagan cón plaisteach Melitta atá saor agus éasca le húsáid.Tá sé ar fáil i dubh nó dearg, úsáideann scagaire donn Uimh. 2 an bhranda a úsáidtear go forleathan (tá pacáiste amháin san áireamh sa chomhcheangal pacáistithe seo), agus tá dearadh cliste aige a ligeann duit an taobh istigh den chupán a fheiceáil le linn an phróisis brewing, agus An-oiriúnach do mhéideanna cupán éagsúla.Ó táirgeadh caife drip agus scagairí i 1908, tá an dripper Melitta ar moladh go mór ar Amazon.Mhol léirmheastóirí a miasniteoir sábháilte agus meáchan éadrom, rud a ligeann duit an taobh istigh den chupán a fheiceáil.Mar sin féin, is é an áit a bhfuil sé ag mionú dúinn ná an tógáil phlaisteacha, rud a fhágann nach mbraitheann sé i bhfad níos daingne ná samhlacha gloine nó ceirmeacha, rud a chuireann béim orainn go dtiocfaidh deireadh leis agus uisce te á dhoirteadh.Ag an am céanna, blasann an caife an-mhaith, ach de ghnáth bíonn sé spicy agus ní chuireann sé isteach orainn.
Am postála: Meitheamh-24-2021