Is é an bealach is éasca chun caife blasta a dhéanamh ná preas scagaire na Fraince a úsáid.Tá an próiseas brewing éasca le foghlaim agus is féidir é a dhéanamh agus leath ina chodladh agus leath ina dhúiseacht.Ach is féidir leat gach athróg sa phróiseas brewing a rialú fós le haghaidh saincheaptha uasta.Nuair a thagann sé le cé mhéad caife is mian leat a dhéanamh, tá preas na Fraince an-versatile freisin.
Anseo thíos gheobhaidh tú gach rud atá uait chun cupán caife maith a dhéanamh le preas scagaire na Fraince, conas gach eilimint den ghrúdaireacht a rialú, agus leideanna fabhtcheartaithe mura bhfuil an blas ag teacht leis na hionchais atá agat.
Leid thapa: Más mian leat preas na Fraince a cheannach, seiceáil le do thoil ár rogha preas na Fraince is fearr bunaithe ar ár dtástálacha.
Braitheann déanamh cupán caife ar roinnt bunathróg - pónairí caife, céim mheilt, cóimheas caife le huisce, teocht agus am.Ligeann meáin na Fraince duit gach ceann a shaincheapadh, ach sula dtosaíonn tú, ba cheart go mbeadh roinnt rudaí ar eolas agat faoi gach ceann díobh:
Roghnaigh pónairí caife: Is iad na pónairí caife a úsáideann tú a bheidh an tionchar is mó ar thorthaí do chaife.Nuair a thagann sé le tréithe róstadh, limistéir atá ag fás, agus tréithe blas, tá an blas suibiachtúla, mar sin roghnaigh na pónairí is mian leat.
Is é an rud is tábhachtaí is féidir leat a dhéanamh chun do chaife a fheabhsú ná a chinntiú go bhfuil sé úr.Is iondúil go mbíonn an caife a ghrúdaítear laistigh de choicís ón róstadh sa riocht is fearr.Cuidíonn stóráil na pónairí i gcoimeádán aerdhíonach i limistéar fionnuar dorcha iad a choinneáil úr freisin.
Meilt: Meilt do pónairí go garbh de réir méid salainn mara.De ghnáth úsáideann cófraí scagaire na Fraince scagairí miotail nó mogaill chun ligean do sholaid thuaslagtha dul tríd.Cuidíonn meilt garbh le cuid den láib agus den ghreann a shocraíonn go minic ag bun an phreasa scagaire Fraincise a chosc.
Ceadaíonn an chuid is mó de na meilteoirí caife duit an garbh a roghnú, ionas gur féidir leat dhiailiú isteach agus an ceann ceart a aimsiú.Táirgeann meilte lann na torthaí meilt neamhréireach atá ar eolas go maith, mar sin mura moltar iad;bain úsáid as grinder burr ina ionad.Mura bhfuil do mheilteoir féin agat, is féidir leis an gcuid is mó de na caiféanna agus na róstaeir meileann chomh garbh agus is mian leat.
Comhréir: De ghnáth molann saineolaithe caife cóimheas de thart ar aon chuid de chaife go ocht gcinn déag d'uisce.Tá go leor méideanna difriúla ag cófraí priontála na Fraince, mar sin is é cóimheasa a úsáid an bealach is éasca chun méid preas sonrach a ríomh.
Le haghaidh cupán caife 8-unsa, bain úsáid as thart ar 15 gram caife agus 237 millilítear uisce, nó thart ar 2 spúnóg go 1 cupán.I gcomparáid le modhanna grúdaireachta láimhe eile, tá preas na Fraince iontach maith, mar sin ní gá duit a bheith an-beacht.
Teocht an uisce: Is é an raon teochta idéalach le haghaidh caife brewing ná 195 go 205 céim Fahrenheit.Is féidir leat an teirmiméadar a úsáid go beacht, nó lig an t-uisce boil, ansin an teas a mhúchadh agus fanacht thart ar 30 soicind sula ndéantar é a dhoirteadh ar an talamh.
Am brewing: Tabharfaidh ceithre nó cúig nóiméad d'am brewing an blas is fearr duit.Más fearr leat caife láidir, tá sé ceart go leor an caife talún a mhothú ar feadh tréimhse níos faide, ach d'fhéadfá a bheith i mbaol ró-eastóscadh, rud a fhágann go mbeidh blas níos searbh ar an gcaife.
Leid thapa: Díoltar cófraí na Fraince le eascra gloine nó plaisteach.Tosóidh plaistigh ag dlúith, ag scoilteadh agus ag dathú tar éis úsáid fhada.Tá gloine níos sobhriste, ach ní gá é a athsholáthar ach amháin nuair a bhíonn sé briste nó briste.
Teas an t-uisce go 195 go 205 céim Fahrenheit le haghaidh torthaí eastósctha is fearr.Íomhánna Calvin/Getty Images
Leid thapa: Is féidir an chuid is mó de phreasanna Fraincise a úsáid mar choimeádáin riartha, ach leanfaidh an caife ag géarú fiú tar éis an scagtha.Is féidir é seo a bheith mar thoradh ar eastóscadh iomarcach agus caife searbh.Más mian leat níos mó ná cupán amháin a dhéanamh, doirt caife isteach i crúiscín chun stop a chur leis an bpróiseas grúdaireachta.
Ceapann meáin na Fraince go bhfuil sé an-simplí agus go bhfuil sé éasca fabhtcheartú.Seo roinnt fadhbanna coitianta agus roinnt réitigh fhéideartha:
Ró-lág?Má tá do chaife ró-lag, d'fhéadfadh go mbeadh dhá athróg sa phróiseas brewing - am brewing agus teocht an uisce.Má tá an t-am géaraithe caife níos lú ná ceithre nóiméad, nó má tá an teocht an uisce faoi bhun 195 céim Fahrenheit, tá an caife tearcfhorbartha agus tá blas uisceach aige.
ró-searbh?Nuair a bhíonn caife brewed ar feadh ró-fhada, is cosúil blas searbh de ghnáth.Dá fhaide a bhíonn an talamh i dteagmháil le huisce, is amhlaidh is mó comhdhúile orgánacha agus olaí is féidir a bhaint as na pónairí.Déan iarracht lasc ama cistine a úsáid chun ró-eastóscadh a sheachaint, agus an caife a dhoirteadh isteach i gcoimeádán eile tar éis brewing.
Ró-garbh?Mar gheall ar a modh scagacháin, is eol do chaife preas na Fraince caife níos láidre a tháirgeadh.Ar an drochuair, d'fhéadfadh go mbeadh roinnt dríodar i ngach baisc.Chun an cás is measa a sheachaint, meileann an caife go garbh ionas go mbeidh níos lú cáithníní ag dul tríd an scagaire.Ina theannta sin, de réir mar a fhuaraíonn an caife, socróidh an dríodar go nádúrtha go bun an cupáin.Ná tóg an greim deireanach, mar is dócha go mbeidh sé lán de ghairbhéal.
An bhfuil blas greannmhar air?Déan cinnte do phreas Fraincis a ghlanadh tar éis gach úsáid.Carnfaidh an ola agus éireoidh sé géar le himeacht ama, rud a fhágann go mbeidh blasanna míthaitneamhach ann.Glan le huisce te agus tuáille mhias glan.Má úsáideann tú gallúnach mhias, bí cinnte é a nigh go maith.Is féidir le gallúnach freisin iarmhair a fhágáil a mbíonn blas aisteach orthu.Má tá do phreas glan agus blas aisteach fós ar do chaife, seiceáil an dáta rósta ar na pónairí caife.Féadfaidh siad a bheith ró-shean.
Leid thapa: Is bealach maith eile é caife a mheilt roimh ghrúdaireacht chun an blas is úire a chinntiú.
Ní hamháin gur gléas simplí, éasca le foghlaim agus iontach maith é preas na Fraince.Is réamhrá foirfe é seo freisin ar bhunghnéithe an ghrúdaireachta caife.Féadann sé gach athróg brewing a rialú, agus mar sin le beagán tuisceana agus cleachtais, is féidir leat a thuiscint conas a chuireann gach fachtóir sa phróiseas brewing le cupán foirfe a dhéanamh.
Mura dteastaíonn uait ach roinnt caife delicious, bain úsáid as 1 cupán uisce le haghaidh gach 2 spúnóg de chaife talún, teas an t-uisce go 195 céim Fahrenheit, géar ar feadh ceithre nóiméad, agus taitneamh a bhaint as.
Am postála: Meitheamh-30-2021