Is maith liom caife iced agus ólaim é an chuid is mó den bhliain, ní hamháin in aimsir te.Is é brew fuar an deoch is fearr liom, agus tá mé ag déanamh é le blianta fada.Ach is turas é seo i ndáiríre.Ba ghnách liom an chuid eile den chaife a fhuarú agus a oighear, rud a bhí go breá i bpionsa.Ansin fuair mé amach an blas láidir caife brew fuar, ní raibh mé in ann a iarraidh ar aon rud eile.Is alt dhá chuid é seo maidir le do bhrew fuar féin a dhéanamh: an trealamh ar dtús, ansin an t-oideas.
Fiche bliain ó shin, ba é mo iarracht luath caife brew fuar a dhéanamh ná caife meilte garbh agus uisce a mheascadh i mbabhla mór (nó crúiscín ollmhór) agus ligean dó brew thar oíche.(Tá an babhla ró-mhór le luí isteach sa chuisneoir.) An lá dár gcionn, doirt mé an caife go cúramach i colander mór líneáilte le ceesecloth.Is cuma cé chomh cúramach agus atá mé, déanfaidh mé praiseach - má tá an t-ádh orm, tá sé teoranta don doirteal agus don countertop, ní don urlár iomlán.
Ba é Toddy an meaisín caife brew fuar bunaidh.Níor cheannaigh mé ceann acu riamh mar d'fhéadfadh sé a bheith chomh messy mar mo mhodh.Is léirmheas é seo.
Is féidir leat caife brew fuar a dhéanamh i bpreas Fraincis freisin.Cuir an caife, cuir uisce fuar, lig dó seasamh thar oíche, agus ansin brúigh an púdar caife go bun an phota le plunger.Is maith liom caife preas na Fraince, ach ní bhíonn sé chomh soiléir le caife scagaire, caife te nó caife fuar.
Cúpla bliain ó shin, d'fhoilsigh an Third Coast Review alt faoi caife brew fuar a dhéanamh le Philharmonic Press.Scríobh eagarthóir Games & Tech Antal Bokor alt ar conas Aeropress a úsáid chun cupán caife te nó fuar a dhéanamh go héasca.
Is fearr liom cainníochtaí níos mó a dhéanamh.Le blianta beaga anuas, tá mé ag baint úsáide as an déantóir caife Hario Mizudashi, is féidir a dhéanamh idir ceithre agus sé cupáin caife brew fuar.(Is féidir é a stóráil sa chuisneoir ar feadh seachtaine nó níos mó.) Tá na forais caife suite i gcón scagaire atá líneáilte le mogalra fíneáil.Níl aon scagairí breise uait.Nuair a bhíonn an brewing réidh, is féidir leat go héasca (agus go néata) na tailte caife a úsáidtear a dhumpáil sa bhruscar agus an scagaire a ghlanadh.Fágfar mo dheoch fuar ar dhoras an chuisneora ar feadh 12 go 24 uair sular féidir é a ghrúdú.Ansin thóg mé amach an scagaire agus bhain mé taitneamh as mo chéad cupán.
Tá Third Coast Review ar cheann de 43 ball meán neamhspleách áitiúil de chuid Chicago Independent Media Alliance.Is féidir leat cabhrú le #savechicagomedia trí bhronnadh ar ár n-imeacht 2021.Tacaigh le gach easpórtáil nó roghnaigh an ceann is fearr leat chun do thacaíocht a fháil.Go raibh maith agat!
Is cosúil gur teideal dúr é seo, toisc go bhfuil an t-oideas is gnách díreach: caife talún.Is fearr liom pónairí caife a mheilt chomh gar agus is féidir do róstadh úr.Díreach cosúil le preas Fraincis, ní mór duit caife a mheilt go garbh.Tá grinder caife bunúsach agam atá in ann pónairí a mheilt ar feadh thart ar 18 soicind.Úsáidim thart ar ocht gcupán caife (gloine 8-unsa) de chaife garbh-mhealaithe agus mo chomhábhar rúnda (cuirfear síos go mion air níos déanaí) le haghaidh mo chiteal Hario 1000 ml.Ar an mbealach seo, is féidir leat thart ar 840 millilítear nó 28 unsa de chaife brew fuar a fháil.
Is roghanna maithe iad rósta dorcha cosúil le Sumatra nó rósta na Fraince nó Redline Espresso Metropolis Coffee.Cuireann Metropolis pacáistí grúdaireachta indiúscartha Cold Brew Blend agus Cold Brew ar fáil freisin.Is é an t-oideas rúnda atá agam ná fréimhe siocaire meilte siocaire agus caife meilte go garbh.Tugann sé blas caramal láidir do chaife, atá addictive.Tá siocaire níos saoire ná caife, ionas gur féidir leat beagán a shábháil ar bhuiséad caife do theaghlaigh
Bhí mo siocaire spreagtha ag turas go NOLA i 2015. Fuair mé Ruby Slipper in aice leis an óstán ar Canal Street, caife faiseanta, agus ar an lá a shroich mé, sular thosaigh cruinniú na léirmheastóirí amharclainne, bhí mo chéad béile agam.Is cinnte gur áit mhaith é New Orleans le cuairt a thabhairt air, agus tá sé deacair drochbhéile a fháil.Bhí brunch agam agus an deoch fhuar is fearr a bhí agam riamh.Le linn an chéad bhriseadh cruinnithe, chuaigh mé ar ais go Ruby Slipper agus shuigh mé sa bheár ionas go mbeinn in ann comhrá a dhéanamh leis an tábhairne.D'inis sé dom conas a rinne sé caife-fuar bruite i meascán de siocaire agus caife i mbaisceanna meánach agus chroitheadh le bainne agus uachtar.Cheannaigh mé punt caife le siocaire a thabhairt abhaile.Is brew mór fuar é sin;toisc gur caife cumaiscthe é, tá an caife meilte agus measctha leis an siocaire.
Ar ais sa bhaile, bhí mé ag lorg siocaire.D'ól Treasure Island (RIP, is fada liom uaim thú) caife siocaire i stíl New Orleans.Ní dona, ach níl.Tá Coffee Partner acu freisin, pacáiste 6.5-unsa de shiocaire garbh-mheilte.Tá sé sin foirfe, rinne mé iarracht ar feadh tamaill an cóimheas is maith liom a fháil.Nuair a dúnadh Treasure Island in 2018, chaill mé mo fhoinse siocaire.Cheannaigh mé Caife Comhpháirtí arís agus arís eile i 12 boscaí 6.5 unsa.I mbliana, fuair mé foinse i New Orleans agus cheannaigh mé mála 5 phunt ó New Orleans Roast.
Tá cóimheas de thart ar 2.5:1 idir caife agus siocaire san oideas caife brew fuar i mo dhéantóir caife Hario.Cuirim an caife agus an siocaire garbh sa scagaire, déan é a mheascadh beagán, agus ansin uisce fuar a dhoirteadh ar an gcaife go dtí go gclúdaíonn an t-uisce an scagaire go páirteach.Chuir mé sa chuisneoir é ar feadh 12 go 24 uair an chloig agus ansin bain an scagaire.Tá an caife seo an-láidir, ach níl sé an-chomhchruinnithe.Seans go mbeidh ort roinnt bainne, uachtar nó uisce fuar a chur leis chun an chomhsheasmhacht is fearr leat a bhaint amach.Anois is brew fuar iontach é seo.
(Ar ndóigh, tugtar brew fuar air, toisc nach mbíonn tionchar ag uisce te nó fiuchphointe riamh ar chaife. Is féidir leat brew teasa agus fuar a dhéanamh chun cupán caife te a dhéanamh. Dála an scéil, táthar ag éileamh go bhfuil aigéadacht níos ísle ag brew fuar ná mar a bhíonn sé te. caife B’fhéidir nach bhfuil an argóint bailí Léirigh staidéir le déanaí go bhfuil aigéadacht caife dorcha rósta níos ísle ná aigéadacht an chaife rósta éadrom, agus níl mórán difríochta idir teocht an uisce).
An raibh taithí iontach brew fuar agat?Conas a rinne tú do chuid féin – is fearr fós a cheannach ó shiopa caife in aice láimhe?Cuir in iúl dúinn sna tuairimí.
Tá Third Coast Review ar cheann de 43 ball meán neamhspleách áitiúil de chuid Chicago Independent Media Alliance.Is féidir leat cabhrú le #savechicagomedia trí bhronnadh ar ár n-imeacht 2021.Tacaigh le gach easpórtáil nó roghnaigh an ceann is fearr leat chun do thacaíocht a fháil.Go raibh maith agat!
Tagged mar: siocaire , caife siocaire , cairde caife , caife brew fuar , pota caife Hario Mizudashi , brew fuar New Orleans
Am postála: Meitheamh-25-2021